她轉過身，背對眾人，悄悄用手背擦了擦眼角。

沒人看見。

陸俊卻在顛鍋的間隙，余光瞥見了。

他嘴角微微一勾，繼續(xù)忙活。

第一桌客人吃完，付錢走人。

男人臨走扔下一句：

“陸小子，以后我天天來！這味兒，比城里大館子強！”

林秀蘭看著賬本，流水已經(jīng)破了五十，還在漲。

她深吸一口氣，走回廚房，聲音第一次沒那么硬：

“陸俊……你中午好后炒菜，媽會看在眼里的?！?br>
陸俊抬頭，對上她的眼睛。

那一瞬，林秀蘭臉微微一紅，卻強撐著別開眼。

陸俊笑了笑：

“好。媽，您歇會兒，我來?！?br>
“不過呢，今天中午我想試試別的。”

林秀蘭沒走，就站在旁邊，默默看他忙。

同時心里琢磨什么別的？

王杰抽著煙，心里卻在盤算：這小子……還真有點意思。

他靠在灶臺邊的一張破舊木凳上，煙霧裊裊升起，眼睛半瞇著，表面裝作一副事不關己的樣子，實際上余光一直鎖在陸俊和林秀蘭身上。

陸俊把案板收拾干凈，轉頭對林秀蘭說：

“媽，中午主打鹵肉鹵菜。咱們店以前沒這玩意兒，今天試試水。肉我來選料，您幫我燒火？”

林秀蘭點點頭，語氣還是硬邦邦的：

“行。你要是做砸了，別怪我翻臉?！?br>
這話倒是實話，畢竟從來沒做過的東西，萬一失敗了可就不好了。

她卷起袖子，走到灶臺邊，熟練地點火添柴。

動作間，碎花襯衫袖口滑上去，露出小臂上細白的皮膚和幾道舊疤——這些年熬夜做飯燙的。

她沒注意陸俊的目光，卻下意識往他身邊靠了靠，離得近了些，能聞到他身上淡淡的汗味混著油煙味，竟意外地不討厭。

陸俊沒多想，開始選料。

他從冰柜里拎出兩塊帶皮五花和一塊牛腱，先用熱水焯一遍去血沫，再撈出控干。

接著抓起一把八角、桂皮、香葉、草果、白芷、甘草、陳皮，外加一小把干辣椒和冰糖。

他把香料用紗布包好，丟進大砂鍋，澆上老抽、生抽、料酒、冰糖炒好的糖色，最后倒入昨晚剩的老湯底。

鍋蓋一蓋，大火燒開，轉小火慢燉。

整個過程他一句話沒多說，手法卻穩(wěn)得嚇人。

王杰看著看著，嘴角忍不住上揚。

炒菜這小子確實行，可鹵菜不一樣?。∵@門手藝講究的是火候、香料配比、老湯養(yǎng)護，一環(huán)扣一環(huán)，差一點味道就全廢。

一般人根本玩不轉。他心里冷笑：小子，你等著出丑吧。

等林姐嘗了發(fā)現(xiàn)不對勁，還不得哭著來求老子？到時候工錢、地位，全回來了。

想到這兒，王杰心里一松，干脆把煙掐了，靠在灶臺邊閉上眼。

爐火暖烘烘的，油煙味混著淡淡的香料氣，他不知不覺……睡著了。

……

大中午，太陽曬得街面發(fā)燙。

一股濃郁到化不開的鹵香突然從林記小飯館里飄出來。

先是隔壁賣早點的張嬸鼻子動了動，罵了句“誰家這么香”，然后街對面修自行車的師傅也停下手里的活，伸長脖子往這邊看。

王杰是被這股香味硬生生熏醒的。

他猛地睜眼，鼻尖全是濃烈的醬香、肉香、香料的回甘，混合成一股直鉆腦門的**。

鍋里砂鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣，湯汁紅亮，肉塊浮沉，表面油光發(fā)亮，皮肉分離卻不散，肥而不膩。

王杰喉結猛地滾動，眼睛直勾勾盯著鍋。

他做了二十年廚子，從沒聞過這么霸道的鹵香。

林秀蘭站在鍋邊，手里拿著勺子，嘗了一小口湯汁。

她眼睛瞬間睜大。

湯鮮、香濃、層次分明，回味里帶著一絲冰糖的甜和陳皮的清，肉入口即化，皮Q彈，肥肉完全不膩。

她愣了好幾秒，才慢慢轉頭看向陸俊。

聲音有點發(fā)顫，卻還是強撐著強勢：

“……這鹵肉……你怎么弄的？”

陸俊正用筷子夾起一塊牛腱，檢查入味程度，頭也沒抬：

“我夢里學的?！?br>
他腦海里閃過那個畫面：上一世。

破舊的賭檔里，一個瘦得像竹竿的中年廚子輸紅了眼，把一包手抄的鹵料配方拍在桌上，罵罵咧咧地說：

“老子這方子，就算放個鞋底子進去都**好吃！你小子運氣好，拿去吧！”

陸俊當時只當笑話，誰知后來試了，真香得離譜。

如今重生，這方子果然沒讓他失望。

林秀蘭盯著他，胸口起伏。

震驚、不可思議，還有一絲說不清的復雜情緒。

這個她一直看不起的贅婿，這個吃白飯三年多的廢物，怎么突然就……

她忽然覺得后背發(fā)涼。

這小子要是真能把店撐起來，她豈不是再也壓不住他？

不行，得想辦法把他捏得更死。

林秀蘭深吸一口氣，聲音恢復了強勢：

“陸俊，這鹵肉味道是不錯。但你記住，店是**的。你那點分成，只是媽一時心軟。以后你要是敢偷懶，或者敢跟我頂嘴，我立刻讓你滾蛋！”

陸俊抬頭，對上她的眼睛。

他笑了笑，聲音很輕，卻帶著一絲不容忽視的鋒芒：

“媽，您放心。我對店好，對您……也好?！?br>
林秀蘭臉一熱，趕緊別開眼。

她轉過身去盛鹵肉，手指卻微微發(fā)抖。

王杰站在旁邊，眼睛直勾勾盯著鍋里那塊牛腱，咽了口唾沫。

香味太霸道了，醬色紅亮，皮肉分離卻不散，肥的部分顫巍巍裹著油，瘦的部分咬下去肯定化渣。

他做了二十年廚子，從來沒聞過這么狠的鹵香。

可下一秒，他心里猛地一沉。

完了。

這小子要是真有水平，那自己不就徹底沒戲了？林姐一向摳門，店里本來就只夠養(yǎng)一個廚子。

現(xiàn)在陸俊掌勺，自己還留著干嘛？白占位置？到時候林姐一翻臉，自己連飯碗都沒了！

王杰慌了。

他趕緊把煙頭一扔，三步并作兩步走到林秀蘭面前，聲音都帶了點抖：

“林姐……我還能干活??！切配、洗菜、打下手，我樣樣行！您別聽這小子胡說，我老王跟了您這么多年……”