那不得被人當(dāng)成精神病------------------------------------------。，是窗戶(hù)外頭飄進(jìn)來(lái)的煎餅果子味兒。擱以前，他頂多覺(jué)得嗯，挺香，然后翻身繼續(xù)睡。但現(xiàn)在不一樣了，現(xiàn)在他睜開(kāi)眼的那一瞬間，那股香味就跟被人拆開(kāi)了一樣——蔥花揮發(fā)的硫化物濃度百分之零點(diǎn)三，面糊里的糖分在鐵板上發(fā)生的美拉德反應(yīng)程度中等偏上，雞蛋打在鏊子上的那一剎那蛋白質(zhì)凝固的溫度剛好一百五十七度。，盯著天花板，心里頭只有一個(gè)念頭：這日子沒(méi)法過(guò)了。。***第十天。，什么覺(jué)醒者什么異能者，網(wǎng)上天天有人直播自己覺(jué)醒了火系雷系風(fēng)系，一個(gè)個(gè)**得跟 superhero 似的?；翳虍?dāng)初還躺在床上刷手機(jī)看熱鬧，想著這事兒跟自己有個(gè)毛線關(guān)系，他就是個(gè)剛畢業(yè)的食品工程碩士，正在為找工作發(fā)愁。結(jié)果第二天早上起來(lái)，他發(fā)現(xiàn)自己眼睛里看到的世界全變了樣。。，不是瞎，是看東西的方式不對(duì)了。他盯著自己那碗泡面，看到的不是泡面，是一堆數(shù)據(jù)——水溫八十一點(diǎn)三度，面條淀粉糊化度百分之六十二，調(diào)味料里的谷氨酸鈉濃度每升三點(diǎn)七克。他揉了揉眼睛，再看，還是數(shù)據(jù)。他嚇得跑去找鏡子，鏡子里的自己臉上飄著一串?dāng)?shù)字：皮膚表面油脂分泌速率每平方厘米零點(diǎn)零二毫克，黑眼圈深度值……。。他把家里的東西全看了一遍，白開(kāi)水是H2O含量百分之九十九點(diǎn)九七，墻角發(fā)霉的地方霉菌孢子密度每立方厘米兩千三百個(gè)，就連他養(yǎng)的那盆快死的綠蘿，葉綠體活性都**能用數(shù)字顯示出來(lái)?！X(jué)醒的異能，是能看見(jiàn)食物的數(shù)據(jù)流。，但跟人家放火放電的比起來(lái)，這玩意兒就是個(gè)雞肋。他又不當(dāng)廚子，又不干品控，學(xué)食品工程純粹是因?yàn)楫?dāng)年高考分?jǐn)?shù)夠不上臨床醫(yī)學(xué)。這異能對(duì)他來(lái)說(shuō)，最大的用處就是買(mǎi)水果的時(shí)候能一眼看出來(lái)哪個(gè)甜哪個(gè)酸，然后被賣(mài)水果的大爺當(dāng)成來(lái)砸場(chǎng)子的?！澳氵@小伙子，挑個(gè)蘋(píng)果還盯著看半天，看啥呢？”大爺那天終于忍不住了，“看對(duì)象呢？”，指了指筐里頭一個(gè)不起眼的小蘋(píng)果：“這個(gè)，甜度最高?！保辛艘恍K嘗了嘗，眼睛瞪得溜圓：“你咋知道的？”。他總不能說(shuō)我能看見(jiàn)果糖含量吧？那不得被人當(dāng)成精神病？
從那天起他就不怎么出門(mén)了。
倒不是怕被人當(dāng)成精神病，是他還沒(méi)適應(yīng)這個(gè)世界。原來(lái)多簡(jiǎn)單的事兒，現(xiàn)在全都變得復(fù)雜。走在街上，路邊的煎餅攤、麻辣燙、烤串店，每一個(gè)攤位上升起來(lái)的都不是熱氣，是密密麻麻的代碼。他得強(qiáng)迫自己不去看那些數(shù)字，才能正常走路。好幾次過(guò)馬路差點(diǎn)被車(chē)撞，因?yàn)樗⒅鴮?duì)面賣(mài)糖葫蘆的老**看了半天——山楂的成熟度、糖衣的結(jié)晶狀態(tài)、竹簽的含水量，全**在眼前飄。
霍栩有時(shí)候想，自己這異能是不是老天爺開(kāi)的一個(gè)玩笑。
十天過(guò)去了，他總算學(xué)會(huì)了重新“看見(jiàn)”食物。其實(shí)就是把那些數(shù)據(jù)流自動(dòng)過(guò)濾掉，只看形狀和顏色。但那些數(shù)字還是存在的，就在他眼睛的邊緣，隨時(shí)可以調(diào)取出來(lái)。就像手機(jī)**運(yùn)行的程序，不主動(dòng)點(diǎn)開(kāi)就不會(huì)跳出來(lái)。
今天他實(shí)在餓得受不了了，冰箱里啥也沒(méi)有，就剩半根蔫了吧唧的黃瓜，含水量只剩百分之八十七，纖維素都快木質(zhì)化了。他穿上衣服出了門(mén)，想著買(mǎi)個(gè)煎餅果子對(duì)付一口。
賣(mài)煎餅的是個(gè)**大哥，口音挺重，見(jiàn)人就喊“中中中，馬上好”。霍栩站在后頭排隊(duì)，前頭有個(gè)大姐要加兩個(gè)蛋加辣條加火腿腸，**大哥手里的刮子翻飛，動(dòng)作熟練得不行。
霍栩站在那兒，眼睛不由自主地開(kāi)始掃描。
鏊子溫度一百八十七度，偏高了，面糊倒上去的那一瞬間邊緣會(huì)迅速凝固，導(dǎo)致攤開(kāi)的時(shí)候厚薄不均。面糊的配比是七比三，白面七成雜糧三成，含水量百分之六十二，算是不錯(cuò)的配方。雞蛋打在鏊子上的時(shí)候，蛋白質(zhì)變性的速度很快，**大哥翻面的時(shí)機(jī)把握得挺好，蛋黃剛好處于溏心和全熟之間的臨界點(diǎn)。
輪到霍栩了。
“小伙子吃啥？”**大哥抬頭看他一眼。
“一個(gè)煎餅，啥也不要，就基礎(chǔ)款?！?br>“中，五塊?！?br>霍栩看著**大哥舀起一勺面糊，倒在鏊子上，刮子轉(zhuǎn)了一圈，面糊攤開(kāi)。他的眼睛自動(dòng)捕捉數(shù)據(jù)——面糊攤開(kāi)的厚度不均勻，左側(cè)比右側(cè)厚了零點(diǎn)三毫米，會(huì)導(dǎo)致加熱速率差異。雞蛋打上去的時(shí)候，蛋清的流向正好把那塊薄的地方補(bǔ)上了，算是歪打正著。
煎餅翻面，刷醬，疊起來(lái)，裝袋，遞過(guò)來(lái)。
霍栩接過(guò)來(lái)，咬了一口。
第一口下去，他腦子里自動(dòng)跳出數(shù)據(jù)：餅皮焦脆度中等，醬料咸度適中，甜面醬和腐乳的比例七比三，雞蛋的熟度剛好在蛋白質(zhì)完全變性但還沒(méi)老化的臨界點(diǎn)，口感最佳。
霍栩嚼著煎餅，往家走。
他突然想起一件事——系統(tǒng)降臨那天，電視里有個(gè)年輕人在接受采訪，叫什么來(lái)著？好像是個(gè)發(fā)明家，搞了個(gè)什么機(jī)器，能用分子料理復(fù)刻任何菜品。當(dāng)時(shí)他沒(méi)在意，光顧著看手機(jī)了?，F(xiàn)在想想，那人說(shuō)的那些話，什么“烹飪的本質(zhì)是科學(xué)”，什么“人類(lèi)廚師終將被取代”，在他現(xiàn)在這個(gè)視角看來(lái)，好像也不是完全沒(méi)道理。
他咬了口煎餅，**大哥的手藝不錯(cuò)，數(shù)據(jù)不會(huì)騙人。
走到小區(qū)門(mén)口的時(shí)候，霍栩看見(jiàn)一個(gè)老頭蹲在路邊賣(mài)菜，面前擺著幾把小蔥，幾根黃瓜，幾個(gè)西紅柿。老頭穿著個(gè)舊棉襖，戴著個(gè)雷鋒帽，縮著脖子，手揣在袖子里，看著來(lái)來(lái)往往的人。