我一直以為堂叔是真心幫我，直到分紅那天，他當(dāng)著全家面甩給我兩千塊。
“一年純利三百二十萬(wàn)，這是你的?！?br>紀(jì)丘明在旁邊啃著雞爪子笑：“哥，我爸能給你兩千就不錯(cuò)了，你一個(gè)技術(shù)工還想咋的？”
我看著這一桌子的親戚，他們?cè)摮猿栽摵群?，沒(méi)一個(gè)人替我說(shuō)話(huà)。
我端起酒杯敬堂叔，笑著把酒干了。
沒(méi)人知道，我給他們的配方，缺了最關(guān)鍵的一味料。
這一味，爺爺臨終前只告訴了我一個(gè)人。
第二天，我關(guān)了店門(mén)，帶著秘方消失了。
01
我早上四點(diǎn)就起了。
爺爺活著的時(shí)候說(shuō)過(guò)，鹵水這東西認(rèn)人，也認(rèn)時(shí)辰。
凌晨這鍋?zhàn)畛鑫叮驗(yàn)槿澜缍妓?，就你和鹵鍋醒著。
我輕手輕腳開(kāi)了店門(mén)，沒(méi)開(kāi)燈，借著路燈那點(diǎn)光把昨天那鍋老鹵端出來(lái)。
這鍋鹵了八年了，從我十六歲跟著爺爺學(xué)徒那天起就沒(méi)斷過(guò)火。
爺爺說(shuō)，鹵水跟人一樣，得天天伺候著，伺候好了，它給你賺錢(qián)；伺候不好，它跟你翻臉。
今天我比平時(shí)多鹵了兩鍋。
不是生意好，是因?yàn)榻裉旆旨t。
紀(jì)懷山昨天在店里晃了一圈，拍拍我肩膀：“**啊，明天中午上家來(lái)，賬我攏完了，咱們分分。”
我嘴上說(shuō)好，心里算了一筆賬。
這一年，我每天四點(diǎn)起，晚上十點(diǎn)收。紀(jì)懷山就負(fù)責(zé)送送貨，記記賬，偶爾來(lái)店里坐坐，跟他那幫朋友吹牛，說(shuō)這店是他投資的，生意多好多好。
我沒(méi)吭聲，反正錢(qián)是實(shí)打?qū)嵾M(jìn)了賬。
流水我偷著記過(guò)。每天賣(mài)多少，我腦子里有數(shù)。一年下來(lái)，毛利至少四百多萬(wàn)，刨掉房租、原料、亂七八糟的開(kāi)支，純利三百二十萬(wàn)只多不少。
紀(jì)懷山當(dāng)初投了八萬(wàn)塊，房租押金加裝修。按說(shuō)五五分，我該分一百六十萬(wàn)。
我一邊往鹵鍋里加料一邊想，拿了錢(qián)先把爺爺那老房子翻修一下，屋頂下雨還漏呢。剩下的存著，過(guò)兩年找個(gè)媳婦……
想到這我自己都笑了。
鹵鍋咕嘟咕嘟冒著泡，那個(gè)味兒竄進(jìn)鼻子里，我吸了一口，渾身舒坦。
六點(diǎn)，準(zhǔn)時(shí)開(kāi)門(mén)。
門(mén)口已經(jīng)排了七八個(gè)人。有老頭老**，也有趕早班的白領(lǐng)。最前面那個(gè)穿睡衣的大姐，天天來(lái)，一天不落。
“小紀(jì)，給我來(lái)半斤