剛打烊，主管就把我叫到包廂：“你今晚犯了大錯(cuò)，這個(gè)月工資扣一半！”
我一頭霧水。
她拍著桌子：“第一，客人點(diǎn)四個(gè)涼菜你為什么不攔？涼菜數(shù)量要按‘人數(shù)除2減1’算！點(diǎn)這么多涼菜客人都吃飽了哪里還吃得下熱菜?！?br> 我解釋是客人自己要點(diǎn)的，她打斷：“我不管！規(guī)定就是規(guī)定！你再說(shuō)一句，全扣光！”
見(jiàn)我咬著嘴唇不說(shuō)話，她冷哼一聲又繼續(xù)：
“第二，招牌粥為什么不讓客人打包？”
我解釋客人是來(lái)談千萬(wàn)大生意的，打包多掉價(jià)。
她手一揮：“別找這些借口，客人不把鍋底的粥打包走，我們的招牌怎么會(huì)被客人記??！”
我沒(méi)再反駁，只是默默點(diǎn)點(diǎn)頭。
第二天，貴賓剛點(diǎn)餐，我立刻上前：
“按‘2除2減1’來(lái)算，您兩個(gè)人是不能點(diǎn)涼菜的?！?br> 客人覺(jué)得我冒犯，但礙于面子沒(méi)有發(fā)作。
用餐后，我又再次提醒必須把鍋底的帝王蟹粥打包帶走。
客人感覺(jué)被當(dāng)成乞丐羞辱，惱羞成怒，當(dāng)場(chǎng)要取消后續(xù)幾百萬(wàn)的商務(wù)宴請(qǐng)。
主管臉都綠了，沖我吼道：“誰(shuí)讓你這么跟客人說(shuō)話的？！”
我故作疑惑地看向她：“不是你昨天教我的嗎？”
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在家里旗下的酒店輪崗了一天，站了八個(gè)小時(shí)，笑得臉都僵了。
剛準(zhǔn)備回家癱著，餐飲部主管王曼麗就把我叫住了。
“江向越，跟我來(lái)一趟包廂?！?br> 豪華包廂里，桌子上面堆滿了客人留下的剩菜。
“你今晚，犯了大錯(cuò)?！?br> 我一頭霧水，完全不知道這錯(cuò)誤從何而來(lái)。
“第一！”她猛地拍了一下桌子，震得碗碟哐當(dāng)響，“客人點(diǎn)四個(gè)涼菜你為什么不攔著？”
我愣了一下，試圖解釋：“王主管，那是客人自己堅(jiān)持要點(diǎn)的，而且他們有八個(gè)人…”
“閉嘴！”她厲聲打斷，手指差點(diǎn)戳到我鼻子上，
“涼菜數(shù)量