第4章
廚神代碼
胖子看著他怎么樣------------------------------------------。：“怎么樣？”，說：“牛骨熬了四小時十七分鐘，但第二小時的時候，火力波動了三次。第一次波動大約持續(xù)三分鐘，火力偏大，第二次波動大約兩分鐘，火力偏小，第三次波動大約四分鐘，火力又偏大。這三次波動導(dǎo)致膠原蛋白提取率只有理論值的百分之七十八，而且脂肪在第二次火力偏小的時候氧化程度加深，現(xiàn)在喝起來有輕微的氧化味。另外，草果放進去的時間晚了，香味沒完全釋放出來，應(yīng)該在開始熬的時候就放，現(xiàn)在這個時間點放進去，起不到應(yīng)有的作用?！?。。，扭頭看過來。，不知道該說啥。，突然笑了：“你小子，有兩下子。”。，拍拍他肩膀：“行，是個人才。不過我得告訴你，我們這兒不招覺醒者。不是針對你，是老板定的規(guī)矩，說是怕覺醒者跟普通員工不好相處。你要是想來，得先通過老板那關(guān)?！保骸袄习逶谀膬?？今天不在?！迸肿诱f，“這樣，你先回去，我把情況跟老板匯報一下，回頭通知你。”，往外走。，那個年輕姑娘追上來：“哎，等一下。”。
姑娘看著他，說：“我叫沈溪，是這兒的副廚。你剛才說的那些，是真的？”
霍栩說：“真的?！?br>沈溪沉默了一會兒，突然壓低聲音說：“老板可能不會要你，他不喜歡覺醒者。但我有個建議——下個月有個廚藝比賽，叫‘新星杯’，專門給三十歲以下年輕廚師辦的。你要是真有本事，去那兒拿個獎，回來老板肯定高看你一眼。”
霍栩愣了一下：“廚藝比賽？我？”
“對，你?！鄙蛳f，“你不是能看見數(shù)據(jù)嗎？這就是你的優(yōu)勢。比賽里有道菜叫‘盲品’，就是給你一份食材，讓你做一道菜，評委盲打分。你如果能看見食材的數(shù)據(jù)，就能針對性地處理，比別人占便宜。”
霍栩想了想，說：“我考慮一下?！?br>沈溪點點頭，又補了一句：“對了，你那條黃瓜，別忘了?！?br>霍栩低頭一看，自己還攥著那條黃瓜呢，手心都出汗了。
他笑了笑，把黃瓜揣回兜里，走了。
出了寫字樓，霍栩站在馬路邊上，抬頭看天。
天挺藍(lán)的，太陽挺大，曬得人有點睜不開眼。
他從兜里掏出那條黃瓜，在衣服上蹭了蹭，咬了一口。
黃瓜很脆，水分很足，有一點點甜。
數(shù)據(jù)流自動跳出來——含水量百分之九十五點三，糖度四點二，維生素C含量每百克九毫克。
霍栩一邊嚼一邊往前走。
腦子里還在想著剛才的事兒。那個胖子雖然沒說啥，但他看得出來，胖子不想要他。什么“老板定的規(guī)矩”，八成是托詞。就是覺得他一個覺醒者，跟普通廚師處不來，怕惹麻煩。
沈溪說的那個比賽，新星杯，他好像在網(wǎng)上見過。好像是美食協(xié)會辦的，每年一次，算是年輕廚師圈子里挺重要的一個比賽。要是真能拿個獎，確實能證明自己。
但他會做菜嗎？
他就會做個西紅柿炒雞蛋，做個土豆絲，做個***。這種水平去比賽，不是丟人現(xiàn)眼嗎？
霍栩又咬了一口黃瓜。
算了，先不想了?；厝ピ僬f。
他往前走，路過一個報刊亭，看到電視里在放新聞。他本來沒在意，但聽到“顧景琛”三個字的時候，腳步停下來了。
電視里，那個穿白大褂的年輕人又出現(xiàn)了，這次是站在一個發(fā)布會的現(xiàn)場，后頭是一排排的機器，銀白色的，看著挺唬人。
記者在問：“顧先生，您說‘廚神一號’能復(fù)刻任何菜品，那請問它復(fù)刻的菜品，跟原版相比，到底有什么區(qū)別？”
顧景琛笑了笑，說：“沒有任何區(qū)別。我們做過盲測，讓一百個人嘗同一道菜的原版和機器復(fù)刻版，結(jié)果百分之五十一的人認(rèn)為原版更好吃，百分之四十九的人認(rèn)為機器版更好吃。這個數(shù)據(jù)說明什么？說明人根本分不出來。”
記者又問：“那您覺得，這對傳統(tǒng)餐飲行業(yè)會有多大沖擊？”
顧景琛說：“不是沖擊，是顛覆。五年之內(nèi)，所有高端餐廳都會配備類似的設(shè)備。十年之內(nèi)，普通家庭也會擁有。到那個時候，‘做飯’這個概念本身，就會成為歷史。就像現(xiàn)在沒人自己織布做衣服一樣，將來也沒人自己做飯?！?br>記者還想再問，但顧景琛已經(jīng)轉(zhuǎn)身走了。
霍栩盯著電視屏幕，看著那個背影消失在人群中。
他突然想起一件事——剛才在廚房里，他嘗那碗湯的時候，腦子里跳出來的數(shù)據(jù)，跟顧景琛那臺機器分析出來的數(shù)據(jù)，有什么區(qū)別嗎？
好像沒有。
他能看見的東西，機器也能看見。他根據(jù)數(shù)據(jù)判斷出來的問題，機器也能判斷出來。那他和機器有什么區(qū)別？
霍栩低頭看了看手里的黃瓜，咬了一口。
黃瓜還是那個味兒，脆的，甜的，帶著一點點土腥味。
他想起來賣菜的大爺說的那句話：“我這菜不打農(nóng)藥不上化肥，比超市那些強多了。你眼睛能看見，應(yīng)該曉得?！?br>他確實能看見。他看見黃瓜的農(nóng)藥殘留是零，看見它的細(xì)胞壁比超市的厚，看見它的水分含量比超市的高。這些數(shù)據(jù)告訴他，這根黃瓜比超市的好。
但讓他決定買的，不是數(shù)據(jù)。
是大爺蹲在路邊那個縮著脖子的樣子，是大爺說“莫怕，我不是啥壞人”時候那個笑，是大爺提到自己孫子時候眼睛里的光。
霍栩把黃瓜吃完了，把剩下的蒂扔進垃圾桶。
他往地鐵站走，心里頭想著沈溪說的那個比賽。
新星杯。
要不，試試？
姑娘看著他，說：“我叫沈溪，是這兒的副廚。你剛才說的那些，是真的？”
霍栩說：“真的?！?br>沈溪沉默了一會兒，突然壓低聲音說：“老板可能不會要你，他不喜歡覺醒者。但我有個建議——下個月有個廚藝比賽，叫‘新星杯’，專門給三十歲以下年輕廚師辦的。你要是真有本事，去那兒拿個獎，回來老板肯定高看你一眼。”
霍栩愣了一下：“廚藝比賽？我？”
“對，你?！鄙蛳f，“你不是能看見數(shù)據(jù)嗎？這就是你的優(yōu)勢。比賽里有道菜叫‘盲品’，就是給你一份食材，讓你做一道菜，評委盲打分。你如果能看見食材的數(shù)據(jù)，就能針對性地處理，比別人占便宜。”
霍栩想了想，說：“我考慮一下?！?br>沈溪點點頭，又補了一句：“對了，你那條黃瓜，別忘了?！?br>霍栩低頭一看，自己還攥著那條黃瓜呢，手心都出汗了。
他笑了笑，把黃瓜揣回兜里，走了。
出了寫字樓，霍栩站在馬路邊上，抬頭看天。
天挺藍(lán)的，太陽挺大，曬得人有點睜不開眼。
他從兜里掏出那條黃瓜，在衣服上蹭了蹭，咬了一口。
黃瓜很脆，水分很足，有一點點甜。
數(shù)據(jù)流自動跳出來——含水量百分之九十五點三，糖度四點二，維生素C含量每百克九毫克。
霍栩一邊嚼一邊往前走。
腦子里還在想著剛才的事兒。那個胖子雖然沒說啥，但他看得出來，胖子不想要他。什么“老板定的規(guī)矩”，八成是托詞。就是覺得他一個覺醒者，跟普通廚師處不來，怕惹麻煩。
沈溪說的那個比賽，新星杯，他好像在網(wǎng)上見過。好像是美食協(xié)會辦的，每年一次，算是年輕廚師圈子里挺重要的一個比賽。要是真能拿個獎，確實能證明自己。
但他會做菜嗎？
他就會做個西紅柿炒雞蛋，做個土豆絲，做個***。這種水平去比賽，不是丟人現(xiàn)眼嗎？
霍栩又咬了一口黃瓜。
算了，先不想了?；厝ピ僬f。
他往前走，路過一個報刊亭，看到電視里在放新聞。他本來沒在意，但聽到“顧景琛”三個字的時候，腳步停下來了。
電視里，那個穿白大褂的年輕人又出現(xiàn)了，這次是站在一個發(fā)布會的現(xiàn)場，后頭是一排排的機器，銀白色的，看著挺唬人。
記者在問：“顧先生，您說‘廚神一號’能復(fù)刻任何菜品，那請問它復(fù)刻的菜品，跟原版相比，到底有什么區(qū)別？”
顧景琛笑了笑，說：“沒有任何區(qū)別。我們做過盲測，讓一百個人嘗同一道菜的原版和機器復(fù)刻版，結(jié)果百分之五十一的人認(rèn)為原版更好吃，百分之四十九的人認(rèn)為機器版更好吃。這個數(shù)據(jù)說明什么？說明人根本分不出來。”
記者又問：“那您覺得，這對傳統(tǒng)餐飲行業(yè)會有多大沖擊？”
顧景琛說：“不是沖擊，是顛覆。五年之內(nèi)，所有高端餐廳都會配備類似的設(shè)備。十年之內(nèi)，普通家庭也會擁有。到那個時候，‘做飯’這個概念本身，就會成為歷史。就像現(xiàn)在沒人自己織布做衣服一樣，將來也沒人自己做飯?！?br>記者還想再問，但顧景琛已經(jīng)轉(zhuǎn)身走了。
霍栩盯著電視屏幕，看著那個背影消失在人群中。
他突然想起一件事——剛才在廚房里，他嘗那碗湯的時候，腦子里跳出來的數(shù)據(jù)，跟顧景琛那臺機器分析出來的數(shù)據(jù)，有什么區(qū)別嗎？
好像沒有。
他能看見的東西，機器也能看見。他根據(jù)數(shù)據(jù)判斷出來的問題，機器也能判斷出來。那他和機器有什么區(qū)別？
霍栩低頭看了看手里的黃瓜，咬了一口。
黃瓜還是那個味兒，脆的，甜的，帶著一點點土腥味。
他想起來賣菜的大爺說的那句話：“我這菜不打農(nóng)藥不上化肥，比超市那些強多了。你眼睛能看見，應(yīng)該曉得?！?br>他確實能看見。他看見黃瓜的農(nóng)藥殘留是零，看見它的細(xì)胞壁比超市的厚，看見它的水分含量比超市的高。這些數(shù)據(jù)告訴他，這根黃瓜比超市的好。
但讓他決定買的，不是數(shù)據(jù)。
是大爺蹲在路邊那個縮著脖子的樣子，是大爺說“莫怕，我不是啥壞人”時候那個笑，是大爺提到自己孫子時候眼睛里的光。
霍栩把黃瓜吃完了，把剩下的蒂扔進垃圾桶。
他往地鐵站走，心里頭想著沈溪說的那個比賽。
新星杯。
要不，試試？