我在餐館干了11年，工資從沒超過3200塊。
廚房那臺油煙機(jī)都換了三臺，我沒換過。
遞辭職信那天，我以為老板會罵我忘恩負(fù)義。
他沒罵，只是愣愣地看著我，半天才醞釀出一句話。
我手一抖，辭職信差點飛出去。
01
我在鴻運樓干了十一年。
我的名字叫方晴。
但在鴻運樓，沒人叫我方晴。
他們叫我“晴姐”。
新來的服務(wù)員叫我晴姐。
干了三五年的老服務(wù)員也叫我晴姐。
就連老板錢宏達(dá)，有時喝多了，也會拍著我的肩膀，大著舌頭說：“晴姐，鴻運樓有你，是福氣?！?br>我只是笑笑。
十一年前，我二十二歲，跟著錢宏達(dá)從老家出來。
那時候，鴻運樓還只是一個三十平米的小面館。
他掌勺，我跑堂。
現(xiàn)在，鴻運樓是這條美食街上最氣派的三層酒樓。
他成了錢總。
我還是那個跑堂的。
工資從最初的八百，漲到了今天的三千二。
三千二百塊，在這座城市，像一陣風(fēng)。
風(fēng)吹過，什么都留不下。
我每天早上六點到店。
檢查后廚的備貨，核對前一天的賬目，拖地，擦桌子。
八點，服務(wù)員們才陸陸續(xù)續(xù)到崗。
我把她們的工作都安排好。
誰負(fù)責(zé)哪個包廂，誰去迎賓，誰去傳菜。
我像一臺設(shè)置好程序的機(jī)器。
精準(zhǔn)，高效，從不出錯。
廚房里那臺大功率的油煙機(jī)，轟隆隆響了十一年。
它都換了三臺了。
我沒換過。
錢宏達(dá)總說，方晴，你就是鴻運樓的定海神針。
針，插在海底，看不見光，也無人在意。
只有被需要的時候，才會被想起。
我的工位在吧臺最角落的位置。
那里能看到整個大廳。
哪個客人需要添水。
哪個孩子快要哭鬧。
哪一桌的菜上了半天還沒動。
我一眼就能看到。
然后用對講機(jī)，不急不緩地發(fā)出指令。
“A區(qū)三號桌添茶?！?br>“C區(qū)靠窗，送一份果盤過去，孩子有點鬧?！?br>“后廚，*區(qū)五號桌的魚，催一下。”
我處理著這一切。
拿著三千二的工資。
同事們都說，晴姐，你這么能干，老板怎么不多給你點工資。
我還是笑笑。
怎么說呢。
錢宏達(dá)給過我機(jī)會。
五年前，他說，方晴，你來做大堂經(jīng)理吧，工資給你提到五千。
我拒絕了。
因為大堂經(jīng)理要陪酒，要應(yīng)酬，要對著形形**的客人賠笑。
我不行。
我丈夫身體不好，常年要吃藥。
兒子方宇那時候還小。
我下了班，得趕緊回家。
三年前，他又說，方晴，后廚新來的總廚不熟悉情況，你去幫他管管采購，工資給你提到六千。
我又拒絕了。
采購的油水太大了，人心也復(fù)雜。
我不想學(xué)，也學(xué)不會。
錢宏達(dá)嘆了口氣，說，方晴，你這人，就是太實誠。
實誠，在這個時代，有時候不是個好詞。
它意味著不懂變通，意味著吃虧。
我認(rèn)了。
我就想安安穩(wěn)穩(wěn)地，守著我這一畝三分地。
吧臺，就是我的一畝三分地。
我在這里，看著鴻運樓的流水一天天高漲。
看著錢宏達(dá)的肚子一天天變大。
看著他的車從一輛二手捷達(dá)，換成了奧迪。
昨天，又換成了一輛黑色的奔馳。
車牌號的尾數(shù)是四個八。
鴻運樓的包廂名，也全是帶八的。
鴻運發(fā)財，大展宏發(fā)，八方來財。
昨天下午，他把新車的鑰匙放在吧臺上。
金屬的星星標(biāo)志，在燈光下很亮。
他對我說，方晴，今晚早點下班，我請老員工們吃飯。
我點點頭，說好。
晚上，飯局就設(shè)在“八方來財”包廂。
他確實請了幾個老員工。
加上我，一共五個。
都是從面館時期就跟著他的。
錢宏達(dá)喝了很多酒。
他說，沒有你們，就沒有鴻運樓的今天。
他又說，你們放心，我錢宏達(dá)不是忘本的人。
他還說，你們的未來，我都給你們安排好了。
大家都很激動。
我也端起酒杯，喝了一口。
酒很辣，也很苦。
飯局結(jié)束，已經(jīng)快十一點了。
錢宏達(dá)從錢包里掏出厚厚一沓錢。
給每個人發(fā)了一個紅包。
他說，這是獎金。
我捏了捏，**，大概五百塊。
他開著他的新奔馳走了。
我走到公交站臺。
末班車剛