看著空蕩蕩的屋子，我心里，出奇的平靜。

跟李志剛合伙的這一年，我除了在店里忙，回家也消停不了。

因?yàn)榱滞硗聿粫?huì)做飯，也不想吃外賣。

所以我每天凌晨四點(diǎn)起來忙完店里的活，還得趁著中午店里休息的半小時(shí)跑回家給林晚晚做飯。

她說想吃小龍蝦，我大夏天頂著四十度的高溫，蹲在菜市場一只一只地挑。

她說我身上的鹵味味太沖了，我就每天回來洗三遍澡，搓得皮膚通紅，生怕她聞著不舒服。

說實(shí)話，那段時(shí)間，是真的累。

但我總安慰自己，兄弟信任我，老婆陪著我，我還有什么理由不堅(jiān)持呢？

可現(xiàn)在，那些自我安慰的話，像一記響亮的耳光，把我徹底扇清醒了。

那每天搓的三遍澡，洗掉的不是鹵味味，而是我的尊嚴(yán)。

今天過后，我該為自己，好好活一把了。

我關(guān)掉凌晨四點(diǎn)的鬧鐘，好好睡了一覺。

第二天，我直接拿著錢來到了志剛鹵味店的對面。

這里有一家店面在招租。

面積不大，只有二十平，是志剛鹵味店的五分之一。

前任租戶是賣涼菜的夫妻倆。

干了兩個(gè)月就關(guān)門了，說是我們鹵味店的味道太香了，客人聞著就走不動(dòng)道，根本沒人來買他家的涼菜。

房東是個(gè)六十歲的老大爺。

見我要租店面，非常熱情地給我講解了一番他店面的格局和位置優(yōu)勢。

但一聽說我是要開鹵味店，他表情立馬變了，猶豫了好一會(huì)兒才開口：“小伙子，我雖然很想把店租出去，但我不想坑你?！?br>
“你看到對面那家志剛鹵味了嗎？

人家生意特別好，聽說一年賺了將近兩百萬呢?！?br>
“你在他對面開鹵味店，怕是會(huì)倒閉啊?！?br>
我知道他是好意。

但我要的，就是把店開在志剛鹵味的對面。

我沒解釋，而是一次性簽了一年的合同。

“放心，倒閉的，不會(huì)是我?！?br>
接下來的幾天，我白天忙著購買店里需要用到的設(shè)備和材料。

晚上繼續(xù)研究我爺爺留下的配方。

李志剛店里的鹵味料汁，是我根據(jù)爺爺留下的配方，稍作調(diào)整，做出的低配版鹵味，**過程，省掉了好幾樣核心香料。

不是藏私，是李志剛嫌調(diào)料太貴。

他總說老百姓吃不出那個(gè)味，多花那錢干嘛，用料能省就省。

我當(dāng)時(shí)沒爭，畢竟是人家出錢。

現(xiàn)在想想，幸虧沒爭。

那幾味核心香料，每一味都有不可替代的作用，一旦加上，就會(huì)讓鹵味的香味，高了不止一個(gè)檔次。

我連夜聯(lián)系了幾家香料供應(yīng)商，訂了五十斤最好的原料。

價(jià)錢確實(shí)很貴，但我覺得很值。

我要做，就做志剛鹵味無法超越的味道。

一切準(zhǔn)備就緒后，我買了二十斤最新鮮的豬蹄豬耳朵鴨頭鴨掌自己悶在店里，鹵了四鍋鹵味。

從早上六點(diǎn)守到下午四點(diǎn)。

出鍋的時(shí)候，我拿筷子夾了一塊豬蹄，吹了吹，放進(jìn)嘴里。

新鮮的豬肉，皮糯肉爛，一入嘴，香料的味道一層一層地鋪開，就著肉香在嘴里入口即化，咸鮮適口，肥而不膩。