歡的草魚(yú)說(shuō)：“要這條?！?br>賣魚(yú)的大叔利索地?fù)破饋?lái)稱重：“小伙子第一次買(mǎi)菜吧？看你挑得這么認(rèn)真。”
林默干笑兩聲。
提著大包小包回到家，已經(jīng)九點(diǎn)多了。蘇晴坐在客廳沙發(fā)上看書(shū)，抬頭看了他一眼，目光落在他手里沉甸甸的塑料袋上。
“買(mǎi)回來(lái)了？”王秀蓮從廚房出來(lái)，接過(guò)袋子檢查，“嗯，排骨買(mǎi)得還行。魚(yú)也活蹦亂跳的。行，去歇會(huì)兒吧，十一點(diǎn)開(kāi)始做飯。”
林默坐在沙發(fā)上喘氣，蘇晴把書(shū)合上，起身給他倒了杯水。
“謝謝?！绷帜舆^(guò)來(lái)，一口氣喝了半杯。
“我媽就這樣。”蘇晴說(shuō)，聲音很輕，“她覺(jué)得這是‘考驗(yàn)’?！?br>林默苦笑：“看出來(lái)了。”
十一點(diǎn)整，林默被準(zhǔn)時(shí)叫進(jìn)廚房。王秀蓮系著圍裙站在灶臺(tái)邊，指著案板上的食材：“今天做三個(gè)菜：紅燒魚(yú)、蒜蓉西蘭花、西紅柿蛋湯。我教你一遍，你看著?！?br>林默趕緊點(diǎn)頭，拿出手機(jī)想錄視頻。
“不用錄，用心記。”王秀蓮制止他，“做菜靠的是手感，不是視頻?！?br>接下來(lái)的半小時(shí)，林默見(jiàn)識(shí)到了什么叫“專業(yè)”。王秀蓮處理魚(yú)的動(dòng)作行云流水，去鱗、剖腹、清洗、改刀，一氣呵成。熱鍋冷油，魚(yú)下鍋煎得兩面金黃，加調(diào)料加水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火。每一個(gè)步驟都精準(zhǔn)得像在實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)。
“記住了嗎？”王秀蓮問(wèn)。
林默誠(chéng)實(shí)地說(shuō)：“記住了百分之……六十？”
王秀蓮嘆了口氣：“那你試試西蘭花。這個(gè)簡(jiǎn)單，焯水再炒，蒜末爆香?！?br>林默系上另一條圍裙，深吸一口氣。燒水、洗菜、切蒜，前面還算順利。等西蘭花焯好水，他學(xué)著王秀蓮的樣子熱鍋倒油，然后把蒜末倒進(jìn)去——
“滋啦”一聲，油濺了出來(lái)。
林默手一抖，往后退了一步，鍋鏟差點(diǎn)掉地上。王秀蓮在旁邊看著，沒(méi)說(shuō)話。
他硬著頭皮把西蘭花倒進(jìn)去翻炒，加鹽，出鍋。裝盤(pán)后看著還行，就是蒜末有點(diǎn)焦黑。
“接下來(lái)是魚(yú)?！蓖跣闵徴f(shuō)，“我就在旁邊看著，你自己來(lái)?！?br>林默感覺(jué)壓力山大。他回憶著步驟，把魚(yú)放進(jìn)鍋里煎。油溫可能太高了，魚(yú)皮迅速粘鍋，他想翻面，結(jié)果用力過(guò)猛——
半條魚(yú)翻到了鍋外，掉在灶臺(tái)